Conservazione delle carni crude allo stato di freschezza senza far uso di soluzioni saline o acide, con un processo suggerito dal dottor Alessandro Bizzarri di Firenze
Annali di chimica applicata alla medicina cioč alla farmacia, alla tossicologia, all'igiene, alla fisiologia, alla patologia e alla terapeutica (1876 mar, Serie 3, Volume 62, Fascicolo 3)
